Auberge aux 4 saisons | MUNSTER

Die Auberge aux 4 saisons möchte ein modernes und warmes Restaurant sein, das traditionelle elsässische Küche mit modernen Sensibilitäten auf delikate Weise verbindet. Wir begrüßen unsere 40 Gäste mittags mit einem Bistro- Wahlmenü und abends mit einem schönen, saisonal wechselnden Menü und einem raffinierten Menü in 4 Vorschlägen

Unsere Karte entdecken

Speisekarte

Velouté de courges du Wiedenthal,

touche de crème, oignons croustillants

Salade de betteraves rouges à notre façon,

œufs durs, graines de courge

Poireau vinaigrette,

chapelure de lard alsacien, sauce gourmande

Civet d'épaule de cerf des chasses d'Alsace,

spaetzlés aux marrons

Gratin de chou-fleur et oignons caramélisés,

sauce béchamel gratinée au barikas, crumble aux noix

Fischschnackas de poissons,

bouillon et petits légumes, touche d'agrumes

Carpaccio de chevreuil,

balade végétale dans les sous-bois... échalotes et genièvre, condiment églantine

L'œuf poché,

crème de champignons, douceur de panais, émulsion gourmande à l'huile de noisette

Foie gras de canard poêlé, (supp 3€)

marinière de coquillages à la citronnelle, bouillon aux agrumes

Comme un cappuccino d'écrevisses,

brunoise de légumes, bisque d'écrevisses, mousse soyeuse à la verveine

Filet de sandre grillé,

poêlée de légumes racines liés au beurre de truffe, pommes de terre croustillantes, beurre blanc

Dos de sanglier des chasses d'Alsace, (supp 5€)

comme un filet mignon, betteraves, mûres, cassis, jus corsé

Siehe das vollständige Menü

Praktische Infos

Küche

Frischwaren, Terroir

Ortstyp

Cuisine créative

Services

Kindermenü, Gruppen nach Vereinbarung Mahlzeiten, Terrasse, Stuhl und Wickeltisch, Hunde nicht erlaubt

Zahlungsmittel

Ticket restaurant dématérialisé, Apple Pay, Kontaktloses Bezahlen, Eurocard / Mastercard, Bargeld, Maestro, Visa, Feriengutschein, Schecks, carte Bleue

Öffungszeiten

Mo - Di

12:00 - 13:00 • 19:00 - 20:15

Mittwoch

12:00 - 13:00

Donnerstag

Geschlossen

Fr - Sa