Auberge aux 4 saisons | MUNSTER

The Auberge aux 4 saisons wants to be a modern and warm restaurant which delicately combines traditional Alsatian cuisine with current sensitivities. We welcome our 40 guests at lunchtime around a bistro-style choice menu, and in the evening around a nice menu that changes with the seasons and a sophisticated menu in 4 proposals

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Menus

Velouté de courges du Wiedenthal,

touche de crème, oignons croustillants

Salade de betteraves rouges à notre façon,

œufs durs, graines de courge

Poireau vinaigrette,

chapelure de lard alsacien, sauce gourmande

Civet d'épaule de cerf des chasses d'Alsace,

spaetzlés aux marrons

Gratin de chou-fleur et oignons caramélisés,

sauce béchamel gratinée au barikas, crumble aux noix

Fischschnackas de poissons,

bouillon et petits légumes, touche d'agrumes

Carpaccio de chevreuil,

balade végétale dans les sous-bois... échalotes et genièvre, condiment églantine

L'œuf poché,

crème de champignons, douceur de panais, émulsion gourmande à l'huile de noisette

Foie gras de canard poêlé, (supp 3€)

marinière de coquillages à la citronnelle, bouillon aux agrumes

Comme un cappuccino d'écrevisses,

brunoise de légumes, bisque d'écrevisses, mousse soyeuse à la verveine

Filet de sandre grillé,

poêlée de légumes racines liés au beurre de truffe, pommes de terre croustillantes, beurre blanc

Dos de sanglier des chasses d'Alsace, (supp 5€)

comme un filet mignon, betteraves, mûres, cassis, jus corsé

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General information

Cuisine

Fresh products, Traditional cuisine

Business type

Cuisine créative

Services

Kids Menu, Group meals by reservation, Terrace, High Chair and Baby Changing-Table, Dogs are welcomed

Payment methods

Ticket restaurant dématérialisé, Apple Pay, Contactless Payment, Eurocard/Mastercard, Cash, Maestro, Visa, Holiday Vouchers, Cheques, Debit Card

Opening hours

Mon - Tue

12:00 - 13:00 • 19:00 - 20:15

Wednesday

12:00 - 13:00

Thursday

Closed

Fri - Sat