Auberge aux 4 saisons | MUNSTER

De Auberge aux 4 saisons wil een modern en warm restaurant zijn dat de traditionele Elzasser keuken op subtiele wijze combineert met hedendaagse gevoeligheden. We verwelkomen onze 40 gasten tijdens de lunch rond een keuzemenu in bistro-stijl, en 's avonds rond een mooi menu dat verandert met de seizoenen en een verfijnd menu in 4 voorstellen

Ontdek ons menu

Menu's

Velouté de courges du Wiedenthal,

touche de crème, oignons croustillants

Salade de betteraves rouges à notre façon,

œufs durs, graines de courge

Poireau vinaigrette,

chapelure de lard alsacien, sauce gourmande

Civet d'épaule de cerf des chasses d'Alsace,

spaetzlés aux marrons

Gratin de chou-fleur et oignons caramélisés,

sauce béchamel gratinée au barikas, crumble aux noix

Fischschnackas de poissons,

bouillon et petits légumes, touche d'agrumes

Carpaccio de chevreuil,

balade végétale dans les sous-bois... échalotes et genièvre, condiment églantine

L'œuf poché,

crème de champignons, douceur de panais, émulsion gourmande à l'huile de noisette

Foie gras de canard poêlé, (supp 3€)

marinière de coquillages à la citronnelle, bouillon aux agrumes

Comme un cappuccino d'écrevisses,

brunoise de légumes, bisque d'écrevisses, mousse soyeuse à la verveine

Filet de sandre grillé,

poêlée de légumes racines liés au beurre de truffe, pommes de terre croustillantes, beurre blanc

Dos de sanglier des chasses d'Alsace, (supp 5€)

comme un filet mignon, betteraves, mûres, cassis, jus corsé

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Algemene informatie

Keuken

vers product, Traditionele keuken

Soort bedrijf

Cuisine créative

Diensten

Kinder menu, Groepmaaltijden op reservering, Terras, Kinderstoeltje en verschoontafel voor baby's, Honden zijn welkom

Betaalmethoden

Ticket restaurant dématérialisé, Apple Pay, Paiement Sans ContactPaiement Sans Contact, Eurocard / Mastercard, Contant geld, meester, Visa, Vakantiecheques, controles, Debetkaart

Openingstijden

Maa - Din

12:00 - 13:00 • 19:00 - 20:15

Woensdag

12:00 - 13:00

Donderdag

Gesloten

Vri - Zat