Auberge aux 4 saisons | MUNSTER

O Auberge aux 4 Saisons é um restaurante moderno e acolhedor que combina delicadamente a cozinha tradicional da Alsácia com as sensibilidades atuais. Acolhemos os nossos 40 convidados à hora do almoço em torno de um menu de escolha com tendência bistro, e à noite em torno de um menu agradável que muda com as estações do ano e um menu imaginado em torno de 4 propostas.

Descubra o nosso menu

Menus

Velouté de courges du Wiedenthal,

touche de crème, oignons croustillants

Salade de betteraves rouges à notre façon,

œufs durs, graines de courge

Poireau vinaigrette,

chapelure de lard alsacien, sauce gourmande

Civet d'épaule de cerf des chasses d'Alsace,

spaetzlés aux marrons

Gratin de chou-fleur et oignons caramélisés,

sauce béchamel gratinée au barikas, crumble aux noix

Fischschnackas de poissons,

bouillon et petits légumes, touche d'agrumes

Carpaccio de chevreuil,

balade végétale dans les sous-bois... échalotes et genièvre, condiment églantine

L'œuf poché,

crème de champignons, douceur de panais, émulsion gourmande à l'huile de noisette

Foie gras de canard poêlé, (supp 3€)

marinière de coquillages à la citronnelle, bouillon aux agrumes

Comme un cappuccino d'écrevisses,

brunoise de légumes, bisque d'écrevisses, mousse soyeuse à la verveine

Filet de sandre grillé,

poêlée de légumes racines liés au beurre de truffe, pommes de terre croustillantes, beurre blanc

Dos de sanglier des chasses d'Alsace, (supp 5€)

comme un filet mignon, betteraves, mûres, cassis, jus corsé

Veja o menu completo

Informações gerais

Culinária

produtos frescos

Serviços

Esplanada

Métodos de pagamento

Ticket restaurante digital, Apple Pay, Pagamento sem contato, Eurocard/Mastercard, Dinheiro, Maestro, Visa, Cheques de férias, Cheques, Cartão Azul

Horário de abertura

Seg - Ter

12:00 - 13:00 • 19:00 - 20:15

Quarta-feira

12:00 - 13:00

Quinta-feira

Fechado

Sex - Sab