Pour les déjeuners des lundis, mardis, mercredis, vendredis, et samedis, nous avons imaginé un menu avec un choix entre 3 entrées, 3 plats, et 3 desserts
Entrée + plat ou plat + dessert 20€
Entrée + plat + dessert 28€
touche de crème, oignons croustillants
œufs durs, graines de courge
chapelure de lard alsacien, sauce gourmande
spaetzlés aux marrons
sauce béchamel gratinée au barikas, crumble aux noix
bouillon et petits légumes, touche d'agrumes
pointe de cannelle, crème glacée au café blanc
sablés à l'orange confite, glace vanille
Nous proposons une formule en 1, 2, ou 3 plats... Faites votre choix! plat principal seul: 26€ entrée et plat ou plat et dessert: 36€ entrée + plat + dessert: 48€
balade végétale autour de la quetsche
douceur de carottes et de courge, coulis de fanes, sauce hollandaise aux épices douces
crème glacée à la moutarde, petite salade de poireaux
lait de coco et curry vert, salade d'herbes fraîches, croustillant de sarrasin
purée d'amandes et chou-fleur, "céleri'sotto", amandes torréfiées et sauce à la chicorée
travail autour de la betterave et de la mûre, gnocchis, bibalaskas à la bergamote
velours et chips de panais, figues, tuiles automnales, notes de gingembre
crème de maïs, poêlée de champignons de saison, jus de viande réduit
accord mirabelle / fève de tonka / agrumes
parfums disponibles: vanille, chocolat, cacahuètes, pistache, myrtille, fraise, citron + basilic, abricot + safran d'Alsace, poire
Confiture de Berawecka
petit jardin myrtilles et notes de sapin
jeu de textures: crémeux, moelleux, croquant, fondant!
Nous avons à coeur de proposer à nos jeunes convives de moins de 12 ans une cuisine savoureuse, créative, et toujours 100% faite maison !
au choix: grenadine, fraise, citron, menthe, violette, pêche
Origine Perou torréfaction Schreiber
Pils Meteor
Taal IPA
Moi Moche & Bon orange
Elsass Cola
Lisbeth
Distillerie La Grange Colmar
Une alternative végétarienne est possible sur demande au même tarif Toute demande de changement sera facturée en fonction des tarifs à la carte