Pour les déjeuners des lundis, mardis, mercredis, et samedis, nous avons imaginé un menu avec un choix entre 3 entrées, 3 plats, et 3 desserts
Entrée + plat ou plat + dessert 18€
Entrée + plat + dessert 26€
câpres, mayonnaise à l'estragon, copeaux de Barikas
crudités du moment
chantilly légère, pointe de menthe du jardin
courgettes grillées, bibalaskas aux herbes fraîches
tombée d'épinards frais à la crème, oignons croustillants
spaetzlés maison aux aromates
crème légère mascarpone, touche de verveine
compote de rhubarbe
Nous proposons une formule en 1, 2, ou 3 plats... Faites votre choix! plat principal seul: 25€ entrée et plat ou plat et dessert: 34€ entrée et plat et dessert: 45€
velouté d'asperges alsaciennes, sabayon aux agrumes, oignons caramélisés
crème de petits pois frais, fricassée de morilles, lard du pays, sauce vin blanc
crème glacée à la moutarde, petite salade croquante
dans l'idée d'une tarte fine, pétales et douceur de rhubarbe, églantine
risotto au safran d'Alsace, carottes à l'orange, beurre blanc mousseux
printanière de légumes primeurs, panisse, savoureuse sauce Satay
déclinaison tout autour du céleri... gnocchis, crème, chips, fraîcheur de livèche, jus de viande
betterave rouge en textures, praliné de graines de courge, sauce gourmande
accord fraise/rhubarbe/géranium
parfums disponibles: vanille, chocolat, café, pistache, myrtille, fraise, citron + basilic, abricot + safran d'Alsace, caramel fleur de sel, poire
Confiture de Berawecka
crème glacée pistache et confit de kumquat
notes de thé blanc fleuri, lait d'avoine
Nous avons à coeur de proposer à nos jeunes convives de moins de 12 ans une cuisine savoureuse, créative, et toujours 100% faite maison !
au choix: grenadine, fraise, citron, menthe, violette, pêche
Origine Perou torréfaction Schreiber
Pils Meteor
Taal IPA
Moi Moche & Bon orange
Elsass Cola
Lisbeth
Distillerie La Grange Colmar
Une alternative végétarienne est possible sur demande au même tarif Toute demande de changement sera facturée en fonction des tarifs à la carte