Pour les déjeuners des lundis, mardis, mercredis, vendredis, et samedis, nous avons imaginé un menu avec un choix entre 3 entrées, 3 plats, et 3 desserts
Entrée + plat ou plat + dessert 20€
Entrée + plat + dessert 28€
sauce crémeuse au thon, croûtons, feuilles de roquette
oignons confits, filets d’anchois, olives noires
petits légumes et pâtes au bouillon, servi frais
purée crécy (carottes et pomme de terre), jus réduit
poêlée de légumes d’été, sauce vierge citronnée
salade folle et pickles, vinaigrette, cumin
framboises, pêche, vanille
basilic, amandes caramélisées
Nous proposons une formule en 1, 2, ou 3 plats... Faites votre choix! plat principal seul: 26€ entrée et plat ou plat et dessert: 36€ entrée + plat + dessert: 48€
pickles de légumes et pomme verte, coulis « jade » (herbes fraîches)
servi froid en salade, tataki de canard, sauce soja
la tomate en mosaïque, eau de tomate, écume de chèvre frais, sorbet tomate et poudre d’olive
lait de coco relevé au curry vert, herbes du jardin, croustillant de sarrasin
crème d'aubergines, ragoût d’écrevisses, pignons de pin, sauce tomatée
pommes de terre fondantes, bouillon safrané et rouille intense
gnocchis en couleur, fleur de courgette au basilic, jus de veau réduit
spaetzlés maison aux herbes de montagne, sauce onctueuse parfumée à la tanaisie, cassis
sorbet citron vert et noisette, textures craquantes
parfums disponibles: vanille, chocolat, cacahuètes, pistache, myrtille, fraise, citron/basilic, rhubarbe, poire, framboise
Confiture de Berawecka
délicieux accord framboise/livèche
crème légère vanille, glace au lait d’amande, huile à la feuille de figuier
Nous avons à coeur de proposer à nos jeunes convives de moins de 12 ans une cuisine savoureuse, créative, et toujours 100% faite maison !
au choix: grenadine, fraise, citron, menthe, violette, pêche
Origine Perou torréfaction Schreiber
Pils Meteor
Ambrée du Chamois de la Brasserie du Marcaire
Vitamont framboise/litchi
Elsass Cola
Lisbeth
Distillerie La Grange Colmar
Une alternative végétarienne est possible sur demande au même tarif Toute demande de changement sera facturée en fonction des tarifs à la carte