Auberge aux 4 saisons | MUNSTER

The Auberge aux 4 saisons wants to be a modern and warm restaurant which delicately combines traditional Alsatian cuisine with current sensitivities. We welcome our 40 guests at lunchtime around a bistro-style choice menu, and in the evening around a nice menu that changes with the seasons and a sophisticated menu in 4 proposals

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Menus

Carpaccio de boeuf,

câpres, mayonnaise à l'estragon, copeaux de Barikas

Les beignets de Céline aux écrevisses

crudités du moment

Velouté de printemps aux petits pois servi froid,

chantilly légère, pointe de menthe du jardin

Röstis pommes de terre et courgette,

courgettes grillées, bibalaskas aux herbes fraîches

Pavé de lieu jaune grillé,

tombée d'épinards frais à la crème, oignons croustillants

Lapin à la moutarde mijoté à la bière d'Alsace,

spaetzlés maison aux aromates

Cappuccino de printemps,

velouté d'asperges alsaciennes, sabayon aux agrumes, oignons caramélisés

Œufs poché,

crème de petits pois frais, fricassée de morilles, lard du pays, sauce vin blanc

Pâté en croûte volaille et citron,

crème glacée à la moutarde, petite salade croquante

La truite d'Alsace marinée par nos soins,

dans l'idée d'une tarte fine, pétales et douceur de rhubarbe, églantine

Filet de sandre rôti,

risotto au safran d'Alsace, carottes à l'orange, beurre blanc mousseux

Suprêmes de caille grillés,

printanière de légumes primeurs, panisse, savoureuse sauce Satay

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General information

Cuisine

Fresh products, Traditional cuisine

Business type

Cuisine créative

Services

Kids Menu, Group meals by reservation, Terrace, High Chair and Baby Changing-Table, Dogs are welcomed

Payment methods

Ticket restaurant dématérialisé, Apple Pay, Contactless Payment, Eurocard/Mastercard, Cash, Maestro, Visa, Holiday Vouchers, Cheques, Debit Card

Opening hours

Mon - Tue

12:00 - 13:00 • 19:00 - 20:15

Wednesday

12:00 - 13:00

Thursday

Closed

Friday

19:00 - 20:15

Sat - Sun