L'Auberge aux 4 saisons | MUNSTER

The Auberge aux 4 saisons wants to be a modern and warm restaurant which delicately combines traditional Alsatian cuisine with current sensitivities. We welcome our 40 guests at lunchtime around a bistro-style choice menu, and in the evening around a nice menu that changes with the seasons and a sophisticated menu in 4 proposals

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Menus

Salade de betteraves rouges à notre façon,

œufs durs, graines de courge, vinaigrette gourmande

Croquettes de tête de veau,

salade mêlée, sauce gribiche

Crème de pois cassés,

lard alsacien (possible sans), croûtons dorés au beurre et à l’ail

Gratin de chou-fleur et courge,

émulsion dorée, crumble aux épices douces

Filet de truite grillé,

risotto au poireau et beurre blanc mousseux

Joues de cochon braisées au cassis,

spaetzlés maison à la châtaigne

Royale de foie gras de canard,

potée de chou vert et lard alsacien fumé

Noix de Saint Jacques saisies (supp. 3€),

douceur de panais, chapelure croustillante aux champignons et à l’encre de sèche

Carpaccio de noix de chevreuil des chasses locales,

églantine et raifort, croûtons dorés au beurre noisette, jeunes pousses

Œuf parfaitement gourmand,

poêlée de spaetzlés au sarrasin, sauce crémée, champignons colmariens

Ravioles farcies au Munster fermier,

(aussi possible version entrée) compotée d’oignons caramélisés, poireaux juste tièdis, beurre blanc au cumin des prés

Filet de sandre rôti,

salsifis rôtis au beurre, carottes glacées fondantes, purée de carotte au citron confit, huile de sapin

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General information

Cuisine

Traditional cuisine, Fresh products

Business type

Cuisine créative

Services

Dogs are welcomed, High Chair and Baby Changing-Table, Terrace, Group meals by reservation, Kids Menu

Payment methods

Debit Card, Cheques, Holiday Vouchers, Visa, Maestro, Cash, Eurocard/Mastercard, Contactless Payment, Apple Pay, Ticket restaurant dématérialisé

Opening hours

Mon - Wed

12:00 - 13:00 • 19:00 - 20:15

Thursday

Closed

Fri - Sat

12:00 - 13:00 • 19:00 - 20:15

Sunday

Closed

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