L'Auberge aux 4 saisons | MUNSTER

Auberge aux 4 saisonsは、伝統的なアルザス料理と現在の感性を繊細に組み合わせた、モダンで温かみのあるレストランになりたいと考えています。ランチタイムにはビストロスタイルのチョイスメニューを、夜は季節ごとに変わる素敵なメニューと4つの提案の洗練されたメニューを中心に40名のゲストをお迎えします。

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メニュー

Salade de betteraves rouges à notre façon,

œufs durs, graines de courge, vinaigrette gourmande

Croquettes de tête de veau,

salade mêlée, sauce gribiche

Crème de pois cassés,

lard alsacien (possible sans), croûtons dorés au beurre et à l’ail

Gratin de chou-fleur et courge,

émulsion dorée, crumble aux épices douces

Filet de truite grillé,

risotto au poireau et beurre blanc mousseux

Joues de cochon braisées au cassis,

spaetzlés maison à la châtaigne

Royale de foie gras de canard,

potée de chou vert et lard alsacien fumé

Noix de Saint Jacques saisies (supp. 3€),

douceur de panais, chapelure croustillante aux champignons et à l’encre de sèche

Carpaccio de noix de chevreuil des chasses locales,

églantine et raifort, croûtons dorés au beurre noisette, jeunes pousses

Œuf parfaitement gourmand,

poêlée de spaetzlés au sarrasin, sauce crémée, champignons colmariens

Ravioles farcies au Munster fermier,

(aussi possible version entrée) compotée d’oignons caramélisés, poireaux juste tièdis, beurre blanc au cumin des prés

Filet de sandre rôti,

salsifis rôtis au beurre, carottes glacées fondantes, purée de carotte au citron confit, huile de sapin

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店舗情報

料理

伝統料理, 新鮮な製品

ビジネスタイプ

Cuisine créative

サービス

犬は歓迎されています, ハイチェアとベビーチェンジングテーブル, テラス, グループ食事予約, キッズメニュー

ご利用可能なお支払い方法

カルトブルー, チェック, ホリデーバウチャー, ビザ, マエストロ, 現金, ユーロカード /マスターカード, タッチ決済クレジットカード, アップルペイ, 電子レストランチケット

営業時間

月 - 水

12:00 - 13:00 • 19:00 - 20:15

木曜日

閉じています

金 - 土

12:00 - 13:00 • 19:00 - 20:15

日曜日

閉じています

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