Auberge aux 4 saisons | MUNSTER

Auberge aux 4 saisonsは、伝統的なアルザス料理と現在の感性を繊細に組み合わせた、モダンで温かみのあるレストランになりたいと考えています。ランチタイムにはビストロスタイルのチョイスメニューを、夜は季節ごとに変わる素敵なメニューと4つの提案の洗練されたメニューを中心に40名のゲストをお迎えします。

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メニュー

Velouté de potimarron de la Neumatt

touche de crème fraîche, graines torréfiées

Céleri rémoulade

feuilleté au chèvre frais du Wiedenthal

Œuf poché

coulis et copeaux de champignons

Lasagnes de poisson

beurre blanc mousseux au Riesling

Mijoté de lentilles vertes du Puy

saucisse fumée d'Alsace

Endives braisées aux noix et Barikass

sauce Béchamel onctueuse, crumble aux noix

Crème brûlée au foie gras

émulsion céleri et jambon fumé

Pâté en croûte de saison

bouquets de salade et raifort râpé

Ravioles farcies au chèvre frais du Wiedenthal

châtaignes, poêlée de champignons, jus réduit

Terrine de truite du Val d'Orbey

marinée par nos soins, nori, zestes d'agrumes

Carpaccio de chevreuil des chasses d'Alsace

serpolet, croûtons dorés au beurre

Magret de canard

coing, pommes de terre confites aux herbes de nos montagnes

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店舗情報

料理

伝統料理, 新鮮な製品

ビジネスタイプ

Cuisine créative

ご利用可能なお支払い方法

カルトブルー, チェック, ホリデーバウチャー, ビザ, マエストロ, 現金, ユーロカード /マスターカード, タッチ決済クレジットカード, レストランチケット, アップルペイ, 電子レストランチケット

営業時間

Mon - Tue

12:00 - 13:30 • 19:00 - 21:00

Wednesday

12:00 - 13:30

Thursday

Closed

Friday

19:00 - 21:00

Sat - Sun