Auberge aux 4 saisons | MUNSTER

Auberge aux 4 saisonsは、伝統的なアルザス料理と現在の感性を繊細に組み合わせた、モダンで温かみのあるレストランになりたいと考えています。ランチタイムにはビストロスタイルのチョイスメニューを、夜は季節ごとに変わる素敵なメニューと4つの提案の洗練されたメニューを中心に40名のゲストをお迎えします。

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メニュー

Soupe de pois cassés

chapelure de lard fumé, oseille frais

Rillettes de volaille à l'aneth

carottes râpées, petit toast

Salade d'endives au bleu

noix, pommes vertes

Boudin noir

chou rouge confit aux pommes

Filet de lieu grillé

poireaux et pommes de terre fondantes, beurre blanc

Lasagnes aux légumes de saison

bouillon d'oignons caramélisés

Crème brûlée au foie gras de canard

échalotes en aigre-doux émulsion et crumble pain d'épices

Œuf poché forestier

champignons en crème et en copeaux douceur de pommes de terre, écume à la tagète

Pâté en croûte d'eau douce (écrevisse et truite)

condiment citron confit, petite salade cresson et mâche

Tartare de noix de chevreuil des chasses d'Alsace et de Lorraine

crémeux topinambour et pickles de chou-rave... parfums de sous-bois

Filet de sandre rôti

embeurrée de chou au combava, crème de châtaigne, sauce hollandaise de l'Agrumiste

Quasi de veau

légumes racines, poudre de Lapsang souchong, kumquat confit, galettes de pommes de terre

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店舗情報

料理

新鮮な製品, 伝統料理

ビジネスタイプ

Cuisine créative

サービス

キッズメニュー, グループ食事予約, テラス, ハイチェアとベビーチェンジングテーブル, 犬は歓迎されています

ご利用可能なお支払い方法

電子レストランチケット, アップルペイ, タッチ決済クレジットカード, ユーロカード /マスターカード, 現金, マエストロ, ビザ, ホリデーバウチャー, チェック, カルトブルー

営業時間

月 - 火

12:00 - 13:00 • 19:00 - 20:15

水曜日

12:00 - 13:00

木曜日

閉じています

金曜日

19:00 - 20:15

土 - 日