L'Auberge aux 4 saisons | MUNSTER

De Auberge aux 4 saisons wil een modern en warm restaurant zijn dat de traditionele Elzasser keuken op subtiele wijze combineert met hedendaagse gevoeligheden. We verwelkomen onze 40 gasten tijdens de lunch rond een keuzemenu in bistro-stijl, en 's avonds rond een mooi menu dat verandert met de seizoenen en een verfijnd menu in 4 voorstellen

Ontdek ons menu

Menu's

Salade de betteraves rouges à notre façon,

œufs durs, graines de courge, vinaigrette gourmande

Croquettes de tête de veau,

salade mêlée, sauce gribiche

Crème de pois cassés,

lard alsacien (possible sans), croûtons dorés au beurre et à l’ail

Gratin de chou-fleur et courge,

émulsion dorée, crumble aux épices douces

Filet de truite grillé,

risotto au poireau et beurre blanc mousseux

Joues de cochon braisées au cassis,

spaetzlés maison à la châtaigne

Royale de foie gras de canard,

potée de chou vert et lard alsacien fumé

Noix de Saint Jacques saisies (supp. 3€),

douceur de panais, chapelure croustillante aux champignons et à l’encre de sèche

Carpaccio de noix de chevreuil des chasses locales,

églantine et raifort, croûtons dorés au beurre noisette, jeunes pousses

Œuf parfaitement gourmand,

poêlée de spaetzlés au sarrasin, sauce crémée, champignons colmariens

Ravioles farcies au Munster fermier,

(aussi possible version entrée) compotée d’oignons caramélisés, poireaux juste tièdis, beurre blanc au cumin des prés

Filet de sandre rôti,

salsifis rôtis au beurre, carottes glacées fondantes, purée de carotte au citron confit, huile de sapin

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Algemene informatie

Keuken

Traditionele keuken, vers product

Soort bedrijf

Cuisine créative

Diensten

Honden zijn welkom, Kinderstoeltje en verschoontafel voor baby's, Terras, Groepmaaltijden op reservering, Kinder menu

Betaalmethoden

Debetkaart, controles, Vakantiecheques, Visa, meester, Contant geld, Eurocard / Mastercard, Paiement Sans ContactPaiement Sans Contact, Apple Pay, Ticket restaurant dématérialisé

Openingstijden

Maa - Woe

12:00 - 13:00 • 19:00 - 20:15

Donderdag

Gesloten

Vri - Zat

12:00 - 13:00 • 19:00 - 20:15

Zondag

Gesloten

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