Auberge aux 4 saisons | MUNSTER

El Auberge aux 4 saisons quiere ser un restaurante moderno y cálido que combine con delicadeza la cocina tradicional alsaciana con las sensibilidades actuales. Damos la bienvenida a nuestros 40 comensales a la hora del almuerzo en torno a un menú selecto estilo bistró, y por la noche en torno a un agradable menú que cambia con las estaciones y un sofisticado menú en 4 propuestas

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Carta

Soupe de pois cassés

chapelure de lard fumé, oseille frais

Rillettes de volaille à l'aneth

carottes râpées, petit toast

Salade d'endives au bleu

noix, pommes vertes

Boudin noir

chou rouge confit aux pommes

Filet de lieu grillé

poireaux et pommes de terre fondantes, beurre blanc

Lasagnes aux légumes de saison

bouillon d'oignons caramélisés

Crème brûlée au foie gras de canard

échalotes en aigre-doux émulsion et crumble pain d'épices

Œuf poché forestier

champignons en crème et en copeaux douceur de pommes de terre, écume à la tagète

Pâté en croûte d'eau douce (écrevisse et truite)

condiment citron confit, petite salade cresson et mâche

Tartare de noix de chevreuil des chasses d'Alsace et de Lorraine

crémeux topinambour et pickles de chou-rave... parfums de sous-bois

Filet de sandre rôti

embeurrée de chou au combava, crème de châtaigne, sauce hollandaise de l'Agrumiste

Quasi de veau

légumes racines, poudre de Lapsang souchong, kumquat confit, galettes de pommes de terre

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Información general

Cocina

productos frescos, Producto regional

Tipo de negocio

Cuisine créative

Servicios

Menus para Niños, Comidas de Grupo bajo Reserva, Terraza, Sillas de Bebé y Cambiador, Los perros son bienvenidos

Métodos de pago

Ticket restaurante digital, Apple Pay, Contactless Payment, Eurocard/Mastercard, Efectivo, Master, Visa, Vouchers de Viaje, Cheques, Tarjeta de Crédito

Horario de apertura

Lun - Mar

12:00 - 13:00 • 19:00 - 20:15

Miércoles

12:00 - 13:00

Jueves

Cerrado

Viernes

19:00 - 20:15

Sab - Dom