Auberge aux 4 saisons | MUNSTER

Die Auberge aux 4 saisons möchte ein modernes und warmes Restaurant sein, das traditionelle elsässische Küche mit modernen Sensibilitäten auf delikate Weise verbindet. Wir begrüßen unsere 40 Gäste mittags mit einem Bistro- Wahlmenü und abends mit einem schönen, saisonal wechselnden Menü und einem raffinierten Menü in 4 Vorschlägen

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Speisekarte

Soupe de pois cassés

chapelure de lard fumé, oseille frais

Rillettes de volaille à l'aneth

carottes râpées, petit toast

Salade d'endives au bleu

noix, pommes vertes

Boudin noir

chou rouge confit aux pommes

Filet de lieu grillé

poireaux et pommes de terre fondantes, beurre blanc

Lasagnes aux légumes de saison

bouillon d'oignons caramélisés

Crème brûlée au foie gras de canard

échalotes en aigre-doux émulsion et crumble pain d'épices

Œuf poché forestier

champignons en crème et en copeaux douceur de pommes de terre, écume à la tagète

Pâté en croûte d'eau douce (écrevisse et truite)

condiment citron confit, petite salade cresson et mâche

Tartare de noix de chevreuil des chasses d'Alsace et de Lorraine

crémeux topinambour et pickles de chou-rave... parfums de sous-bois

Filet de sandre rôti

embeurrée de chou au combava, crème de châtaigne, sauce hollandaise de l'Agrumiste

Quasi de veau

légumes racines, poudre de Lapsang souchong, kumquat confit, galettes de pommes de terre

Siehe das vollständige Menü

Praktische Infos

Küche

Frischwaren, Terroir

Ortstyp

Cuisine créative

Services

Kindermenü, Gruppen nach Vereinbarung Mahlzeiten, Terrasse, Stuhl und Wickeltisch, Hunde nicht erlaubt

Zahlungsmittel

Ticket restaurant dématérialisé, Apple Pay, Kontaktloses Bezahlen, Eurocard / Mastercard, Bargeld, Maestro, Visa, Feriengutschein, Schecks, carte Bleue

Öffungszeiten

Mon - Die

12:00 - 13:00 • 19:00 - 20:15

Mittwoch

12:00 - 13:00

Donnerstag

Abgeschlossen

Freitag

19:00 - 20:15

Sam - Son