Auberge aux 4 saisons | MUNSTER

L'Auberge aux 4 Saisons er en moderne og varm restaurant som på en delikat måte kombinerer lokale Alsace-produkter med aktuelle sensitiviteter. Vi ønsker våre 30 gjester velkommen ved lunsjtid med et utvalg av bistronomiske tilbud, og om kvelden med en ganske kort meny som ofte fornyes, og garanterer friskhet og sesongvariasjon.

Tilbud om økologiske viner på glass og flaske, noe som gir Alsace og de forskjellige franske vingårdene en ære.

Mulighet for privatisering av restaurantgulvet for dine private eller profesjonelle arrangementer, ikke nøl med å kontakte oss.

Oppdag vår meny

Menyer

Velouté de pois cassés,

chapelure de lard alsacien

Rillettes de maquereau, pommes vertes,

chantilly à la moutarde à l'ancienne

Tarte fine aux champignons et crème de courge,

petite salade du moment

Hachis parmentier de canard confit,

purée pomme de terre et carotte, jus de viande corsé

Lasagnes de poissons,

farce aux petits légumes, beurre blanc parfumé à la baie de genièvre

Endives braisées aux deux jambons (possible végétarien)

crumble châtaignes et épices douces

Carpaccio de chevreuil,

balade végétale dans les sous-bois... échalotes et genièvre, condiment églantine

L'œuf poché,

crème de champignons, douceur de panais, émulsion gourmande à l'huile de noisette

Terrine de foie gras de canard, (supp 3€)

les coings de notre ami Philippe, relevés d'une pointe de yuzu

Comme un cappuccino d'écrevisses,

brunoise de légumes, bisque d'écrevisses, mousse soyeuse à la verveine

Filet de sandre grillé,

poêlée de légumes racines liés au beurre de truffe, pommes de terre croustillantes, beurre blanc

Dos de sanglier des chasses d'Alsace, (supp 5€)

comme un filet mignon, betteraves, mûres, cassis, jus corsé

Se hele menyen

Generell informasjon

Tjenester

Åpningstider

Man - Tir

12:00 - 13:00 • 19:00 - 20:15

Onsdag

12:00 - 13:00

Torsdag

Stengt

Fre - Lor